pomme de terre frite et sa sauce tomate paprika aux champignons

Publié par J.Leena sur 2 Septembre 2012, 10:01am

Catégories : #Plats divers

une petite recette tres simple :)

ingredients :

- des pommes de terre

- des champignons de paris

- 1 oignon jaune

- 1 oignon rouge

- du basilic frais

- de la sauce tomate liquide

- du pesto rouge de qualité

recette :

1) dans une poele mettre un fond d'huile d'olive. faites y revenir les oignons en petits morceaux.

2) dans une autre poele faire revenir les champignons de pari en rondelle

3) lorsque les oignons sont bien transparent et commencent presque à carameliser, rajoutez une bonne dose de pesto (j'utilise la petite conserve en verre presque en entier !) et rajoutez un peu de sauce tomate liquide pour que ca soit moin pateux !

4) rajoutez les champignons de paris cuits, le basicilic finement ciselé, salez, poivrez , rajoutez du paprika en poudre et un autre epice si vous le souhaitez, comme moi j'ajoute du cumin.

5) mettez un couvercle et laissez reduire a feu tres doux en melangeant de temps en temps.

6) pendant ce temps, pelez et lavez les pommes de terres, coupez les en rondelles moyennement epaisses (0,50 cm environ) et faites les frire à la friteuse, sans les rendre trop brune ! il faut qu'elle reste claire mais cuite aussi !

7) servir separemment ou melangé, si vous melangez faites le au dernier moment.